自制简易凉皮的做法

• 1.将面粉、玉米淀粉、水，按1:1:1.5比例调和，为了方便，使用小碗或者一次性纸杯

• 2.调和均匀直至没有面疙瘩

• 3.平底铁盘底部刷一层薄薄的油，为了揭开的时候方便，将面糊按一定量倒入铁盘里，不要太薄也不要太厚，放到烧开的热锅里，直到起泡再迅速拿出放到凉水锅里，凉的时候揭开就可以

• 4.放到盘里，每层都要 涂一点油，防止粘到一起

• 5.切成宽窄均匀的小条

• 6.将切好的黄瓜丝，香菜，蒜末一块倒入碗里，再用盐，醋调味，还可以依个人口味加入辣椒油。

• 7.因为本人忌口，吃不了辣，所以没放辣椒油，家里花生也没了，要是加上点红色就更加色香味俱全了！