用料：
- 大小干虾 适量
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 金针菇 适量
- 山药片 适量
- 年糕 一包
- 有机花菜 适量
- 鸡蛋 五个
- 麻油 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 各种酱料 适量
- 两种酱油 适量
- 自制牛骨麻辣酱 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜肴在烹饪过程中要不断的翻动，以免年糕粘锅底，麻辣要突出，重在酱料，但是如何突出鲜呢，我家不吃味精和鸡精，所以我用了干虾提鲜，菌菇也能提鲜，如果观察仔细的亲们，可以看到我用了两种提鲜的酱料，一种是自制海鲜酱料，另一种是八宝虾肉酱，这些都是提鲜必备品，亲们快尝试一下
做法：
- 1. 蔬菜洗干净，准备好
- 2. 土豆，胡萝卜切厚片，花菜切小段
- 3. 准备好干虾
- 4. 放入小锅中熬制15分钟
- 5. 煮5个鸡蛋
- 6. 接下来要起油锅了，佐料准备好
- 7. 锅中放入麻油
- 8. 把准备好的佐料小火煸炒
- 9. 加入自制牛骨麻辣酱，酱料是家里大厨用牛骨熬制的，加了很多料，我觉得可以跟火锅店里的媲美，如果家里没有麻辣酱，亲们可以用火锅底料代替
- 10. 再加入各种酱料，有一瓶没商标的酱料也是自己熬制的海鲜酱，所有酱料加一大勺
- 11. 加入两种酱油
- 12. 准备好年糕和山药片
- 13. 锅中加入年糕和煮熟的鸡蛋
- 14. 然后倒入干虾汤，全部倒进去
- 15. 锅里煮开后，开小火熬
- 16. 倒入土豆和胡萝卜，每次倒入食物，都要先开大火，等煮开后再小火慢慢熬
- 17. 加入两大勺盐
- 18. 倒入山药片，如果汤汁不多了，就倒入适量水，再加少量的酱
- 19. 倒入花菜和金针菇
- 20. 整整一锅呐，不停的翻动锅中食物，以免年糕粘锅底，小火慢慢煮
- 21. 尝一下汤，如果味道浓郁麻辣过瘾就不要加酱料了，如果麻辣味道不够，再加酱料，我这锅东西很多，麻辣味不够，所以再加了些酱料
- 22. 最后出锅，其实我很想整锅端，有点吓人，呵呵，最后还是斯文的盛入小瓷盘里，加点黑芝麻，胡椒，孜然，和葱就可以来吃啦，又麻又辣，爽