外婆麻辣鲜的做法

• 1.蔬菜洗干净，准备好

• 2.土豆，胡萝卜切厚片，花菜切小段

• 3.准备好干虾

• 4.放入小锅中熬制15分钟

• 5.煮5个鸡蛋

• 6.接下来要起油锅了，佐料准备好

• 7.锅中放入麻油

• 8.把准备好的佐料小火煸炒

• 9.加入自制牛骨麻辣酱，酱料是家里大厨用牛骨熬制的，加了很多料，我觉得可以跟火锅店里的媲美，如果家里没有麻辣酱，亲们可以用火锅底料代替

• 10.再加入各种酱料，有一瓶没商标的酱料也是自己熬制的海鲜酱，所有酱料加一大勺

• 11.加入两种酱油

• 12.准备好年糕和山药片

• 13.锅中加入年糕和煮熟的鸡蛋

• 14.然后倒入干虾汤，全部倒进去

• 15.锅里煮开后，开小火熬

• 16.倒入土豆和胡萝卜，每次倒入食物，都要先开大火，等煮开后再小火慢慢熬

• 17.加入两大勺盐

• 18.倒入山药片，如果汤汁不多了，就倒入适量水，再加少量的酱

• 19.倒入花菜和金针菇

• 20.整整一锅呐，不停的翻动锅中食物，以免年糕粘锅底，小火慢慢煮

• 21.尝一下汤，如果味道浓郁麻辣过瘾就不要加酱料了，如果麻辣味道不够，再加酱料，我这锅东西很多，麻辣味不够，所以再加了些酱料

• 22.最后出锅，其实我很想整锅端，有点吓人，呵呵，最后还是斯文的盛入小瓷盘里，加点黑芝麻，胡椒，孜然，和葱就可以来吃啦，又麻又辣，爽