土豆:和胃
八角:理气、止痛、温阳
1.鸡肉整鸡切块~或者大家用鸡腿切块也可以
土豆切块,大小等同,姜切片,葱不用切
2.鸡块冷水下锅
3.大火烧开以后,撇沫捞出,控水待用
4.锅内热油,准备化糖上色
5.白糖炒至出泡沫,放鸡块,锅内小火翻炒
6.翻炒片刻待鸡块均匀上色
7.配料去锅,加开水或者高汤,放料酒,生抽少许,红烧酱油少许,大火烧开,然后转小火,文火慢炖25分钟以上
8.25分钟以后,土豆下锅,加盐,继续小火慢炖
9.炖至土豆软软糯糯的就可以准备起锅了
10.装盘~一盘经典的的土豆炖鸡就做好啦
11.太香了~配上米饭,一绝
鸡块过水一定要冷水下锅,这样才能保证肉质的鲜嫩