薏米:清热
红豆:活血
1.薏米和红豆洗净,泡发一夜。我是上班族,提前一夜泡发,大家泡发2-3个小时就差不多了。
2.洗净的薏米和红豆倒入砂锅中。煮粥最好用砂锅,受热均匀,而且粥有黏性,还可以保养砂锅。
3.加足清水,一次性加足。如果除湿气,就要多加水,煮好当水喝。
4.搅拌均匀,盖上盖子。
5.我用的电炖锅,70分钟,大家用电饭煲煮半个小时就好。不建议炒锅。
6.煮好后盛出,配个小黄瓜咸菜,清清淡淡。煮透的薏米红豆,酥烂软糯,吃完唇齿留米香。朴素自然。汤可以单独盛出加冰糖,是很好的天然饮料,比喝防腐剂果汁强多了。
薏米红豆最好泡发的时间长一些,这样煮出来容易烂,口感软糯,当晚餐更养胃。