用料：
- 牛肋肉 400克
- 白萝卜 1个
- 油 50克
- 黄豆酱 两汤匙
- 干红椒 适量
- 青蒜花 少许
- 姜 7片
- 盐适量
小贴士：
黄豆酱已有咸味，觉得咸味不够的话，最后根据各人口味适量加些盐。
做法：
- 1. 牛肋肉切适口的块，
- 2. 冷水焯过洗净备用。
- 3. 姜切片，
- 4. 起锅小火下油爆香姜片。
- 5. 加入黄豆酱炒香。
- 6. 加入牛肉翻炒两分钟。
- 7. 加没过牛肉两倍的开水，大火烧开。
- 8. 加锅盖，转小火烧1小时左右。喜食辣的可以加入适量的干红椒。
- 9. 白萝卜去皮，切滚刀块。
- 10. 牛肉煮的差不够时了，放入白萝卜块，继续烧30分钟，至牛肉酥烂，加适量盐调味。
- 11. 盛出，撒少许青蒜花上桌。来杯小酒？