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泡芙（卡士达酱）
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
泡芙（卡士达酱）的做法
![泡芙（卡士达酱）的做法图解1]()
1.准备好食材
![泡芙（卡士达酱）的做法图解2]()
2.黄油，水，糖，盐混合放入电陶炉上烧开，一定要烧开
![泡芙（卡士达酱）的做法图解3]()
3.关火加入面粉搅拌均匀
![泡芙（卡士达酱）的做法图解4]()
4.温热时加入鸡蛋，要一个加入搅匀后再加入另一个鸡蛋
![泡芙（卡士达酱）的做法图解5]()
5.搅好的面糊用八齿裱花嘴装入裱花袋
![泡芙（卡士达酱）的做法图解6]()
6.有间隔的挤到烤盘上
![泡芙（卡士达酱）的做法图解7]()
7.烤箱中层，上下火210度，泡芙膨胀定型后把温度调小到180度，整个烘烤时间大约20分钟左右，中间不要开烤箱，容易塌陷
![泡芙（卡士达酱）的做法图解8]()
8.成品的泡芙皮
![泡芙（卡士达酱）的做法图解9]()
9.把卡士达酱入裱花袋前面放尖嘴裱花嘴，从泡芙底部挤卡士达酱
![泡芙（卡士达酱）的做法图解10]()
10.好了
小贴士
黄油，水，糖，盐混合放入电陶炉上烧开，一定要烧开，关火后马上放入面粉，面粉一定要烫熟，鸡蛋一定要分次加入，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。
泡芙（卡士达酱）的家常做法
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