用料：
- 黄丫头 600g
- 豆腐 3-4块
- 小米椒 3-5个
- 大蒜 一根
- 生姜 一块
- 料酒 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 将黄丫头鱼收拾好，洗净沥干备用
- 2. 豆腐洗净切块备用
- 3. 将佐料准备好
- 4. 将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油
- 5. 待油温烧热后，将黄丫头放入锅中煎至两面金黄
- 6. 待鱼煎好后，倒入适量的料酒、香醋入锅，然后倒入适量水
- 7. 将豆腐和佐料放入锅中，加入适量的盐和几滴老抽，盖上锅盖焖煮，注意锅里的水量，及时添加足量的水，要多煮一会儿，将豆腐煮出蜂窝状最好
- 8. 装出