豆沙面包圈的做法

• 1.将所有材料放入面包桶，先牛奶和鸡蛋，后高粉和盐，酵母挖个坑放中间。

• 2.启动面包机揉至出膜状态。

• 3.滚圆面团直接放面包机里进行第一次发酵。

• 4.发酵至原来的2.5倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。

• 5.准备适量红豆沙。

• 6.面团分成9个小面团，每个大约30g左右，盖保鲜膜松弛几分钟。

• 7.豆沙每个15g，同样分成9个，搓圆。

• 8.小面团压扁放入一个豆沙球。

• 9.收口捏紧。

• 10.收口朝下放置，用手压扁。

• 11.用擀面丈擀成长条状。

• 12.用小刀在中间均匀划出条状，上下两边不划断。

• 13.由下而上卷起来。

• 14.卷成长条。

• 15.两头弯曲围成圈，接口处用一头打开将另一头包入捏紧，面包圈就做好了。

• 16.依次完成所有面团，烤盘铺油纸，有间隔的放入做好的面包圈。

• 17.送入烤箱，下面放一碗热水，关上烤箱门进行第二次发酵。

• 18.准备全蛋液和熟的白芝麻。

• 19.将发酵至1.5倍大的面包取出表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火180度5分钟。

• 20.撒适量白芝麻装饰。

• 21.送入预热好的烤箱上下火180度烤15分钟左右。

• 22.时间到，取出面包！

• 23.成品图。做好的面包晾凉至手温即可密封保存。

• 24.红豆沙是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。

• 25.上面配方也可以做6个，成品就更胖嘟嘟。划口子的时候底部不划穿。

• 26.划好后翻面，由上至下卷起来再收口。

• 27.这样的每个做出来中间的洞就不大。

• 28.发酵到两倍大烤出来就是胖嘟嘟的，1.5倍大就形状好些，二者皆可。

• 29.除了撒白芝麻，也可以撒坚果碎。

• 30.做6个的面包就会很大。

• 31.成品图。