时尚妈妈教你做中种吐司

时尚妈妈教你做中种吐司
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食材用料

中种面团;面包粉 259g
中种面团:水 120g
中种面团;白糖 30g
中种面团:蛋白 20g
中种面团:酵母 2g
主面团:蛋白 20g
l主面团:白糖 20g
主面团:奶粉 20g
主面团:黄油 25g
主面团:盐 2g
主面团:酵母 3g

时尚妈妈教你做中种吐司的做法

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解1

    1.将中种所有材料放入厨师机或面包机揉成面团即可发酵至两倍大。

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解2

    2.取出发酵好的中种面团切成无数个小块(我是用手揪的)

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解3

    3.加入主面团中除黄油外的所有材料搅拌均匀继续和面,厨师机活10分钟(面包机就活面15分钟)后加入黄油继续和面(厨师机活15……20分钟,面包机或30……40分钟)

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解4

    4.活出手套膜

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解5

    5.活好的面

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解6

    6.分成三等份揉圆盖上保鲜膜精致十五分钟

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解7

    7.擀成牛舌状

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解8

    8.翻面卷起收口朝下

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解9

    9.
    在擀成牛舌状翻面卷起放入吐司盒进行二次发酵,发酵至八分满,烤箱180度预热10分钟上下管烤45分钟

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解10

    10.散发着淡淡奶香的吐司出炉

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解11

    11.来张侧面的

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解12

    12.再来张正面的

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解13

    13.看看内部组织,流口水了吧

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解14

    14.撕着吃更有风味

  • 时尚妈妈教你做中种吐司的做法图解15

    15.等不及了它凉透就抹上了自制的草莓酱,实在是太好吃了,吐司、果酱都好吃

时尚妈妈教你做中种吐司的家常做法

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