中种面团;面包粉 | 中种面团:水 |
中种面团;白糖 | 中种面团:蛋白 |
中种面团:酵母 | 主面团:蛋白 |
l主面团:白糖 | 主面团:奶粉 |
主面团:黄油 | 主面团:盐 |
主面团:酵母 |
1.将中种所有材料放入厨师机或面包机揉成面团即可发酵至两倍大。
2.取出发酵好的中种面团切成无数个小块(我是用手揪的)
3.加入主面团中除黄油外的所有材料搅拌均匀继续和面,厨师机活10分钟(面包机就活面15分钟)后加入黄油继续和面(厨师机活15……20分钟,面包机或30……40分钟)
4.活出手套膜
5.活好的面
6.分成三等份揉圆盖上保鲜膜精致十五分钟
7.擀成牛舌状
8.翻面卷起收口朝下
9.
在擀成牛舌状翻面卷起放入吐司盒进行二次发酵,发酵至八分满,烤箱180度预热10分钟上下管烤45分钟
10.散发着淡淡奶香的吐司出炉
11.来张侧面的
12.再来张正面的
13.看看内部组织,流口水了吧
14.撕着吃更有风味
15.等不及了它凉透就抹上了自制的草莓酱,实在是太好吃了,吐司、果酱都好吃
共13道菜
共110道菜
共33道菜
共60道菜