凉皮的做法

• 1.将面和好

• 2.将面放在水盆里

• 3.像洗衣服一样清洗

• 4.将清洗的水倒在一个大盆里

• 5.重复的洗，一直洗到水变清为止

• 6.将洗剩下的面筋放入盘中

• 7.上锅蒸

• 8.切好备用

• 9.洗完的水静置2小时

• 10.将上面的清水用勺舀去，剩下的淀粉搅拌均匀

• 11.铁盘中刷油

• 12.倒入一勺搅拌好的淀粉水，均匀的铺满盘底

• 13.上锅蒸

• 14.准备一盆冷水

• 15.将蒸熟的凉皮放入冷水中，冷却后揭下来

• 16.放入盘中

• 17.刷油以防粘连

• 18.重复下一个即可

• 19.切好黄瓜丝

• 20.准备好芝麻酱

• 21.准备好辣椒油，蒜末，醋，海鲜酱油，料酒，花生碎，芝麻

• 22.切好凉皮

• 23.倒入黄瓜丝，面筋和各种调料

• 24.搅拌均匀，盛盘即可