用料：
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 青椒 2个(可多些)
- 蒜头 五六瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒或黄酒 2匙
- 姜 适量
小贴士：
剁椒不要放多了，不然很咸(根据自家口味吧)
做法：
- 1. 材料(第—次上菜谱，材料步骤拍的不齐)
- 2. 用料酒洒在鱼头上(内外)，铺上剁椒上蒸锅
- 3. 水开，蒸15-20分钟(别人蒸8分钟，我怕不熟有寄生虫，一般都多蒸会)
- 4. 锅内放油烧热，放入切碎蒜头、青椒、姜爆香一下，放入—点盐和酱油，加入蒸鱼的汤汁，炒匀倒入到鱼头上，成品
剁椒不要放多了，不然很咸(根据自家口味吧)