苦瓜:明目 醋:散瘀
1.将苦瓜切片!挖去瓜瓤。鲜虾剥去外皮,挑掉虾线!备用。
2.将虾仁从背部平刀切开!不要切透。
3.将苦瓜用开水焯熟断生!
4.虾仁用同样的方法焯一下!然后用凉水冲洗干净。
5.用小盘依次加入适量的盐、醋、糖、醋要稍微过头一点!依个人口味加入少许芥末油!也可以不加,我两种口味都做了!
6.摆拍上桌
焯苦瓜和虾仁时记得在水里放一点盐和少许清油!这样口感更好!
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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