用料：
- 鸡蛋 2个
- 鸡肉 50g
- 米饭 适量
- 洋葱 1/4个
- 蘑菇 2朵
- 杂菜 一小把
- 奶 一勺
- 番茄酱 适量
小贴士：
公众号:小赵爱美食
私人号:*
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，杂菜过水
- 3. 锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入杂菜
- 4. 翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用
- 5. 鸡蛋两个打散，加入一勺奶。锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮
- 6. 加入米饭，对折包好
- 7. 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰