蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

• 1.元贝清洗干净，沿着较扁平的贝壳用小刀划下去，将贝肉和贝壳分开。去除黑绿色的脏东西.连贝肉的小肠以及黄色的小块都要去除.只留下那块像干贝一样的贝肉及裙边。用水冲洗干净.每个贝肉均放两滴白酒腌几分钟

• 2.蒜瓣切碎

• 3.粉丝泡软剪一下.长度是绕鸡蛋大小的圈就适合了

• 4.起油锅.放入蒜末爆香

• 5.元贝壳摆盘.放入一小圈粉丝

• 6.在粉丝上放贝肉

• 7.用勺子把煮好的蒜蓉适量地放在贝肉上

• 8.锅烧沸水.放入蒸架.把准备好的粉丝元贝放于蒸架上，盖上盖子大火蒸7-8分钟

• 9.起油锅，用小勺子把热花生油浇在贝肉上.快速淋上蒸鱼鼓油即可上桌