虎皮青椒的做法

• 1.青椒去蒂，挖出籽。

• 2.在青椒表面适当划几刀，别划开，方便入味。

• 3.准备调料，醋、生抽、糖、盐搅拌均匀，剁好蒜泥。

• 4.热锅冷油，将青椒擦干水份下锅。

• 5.锅铲轻压，并经常翻面。

• 6.煎出不均匀的焦纹后捞出。

• 7.将就锅里底油下蒜泥醋等全部调料下锅快速翻炒。

• 8.再将青椒回锅，入味挂汁，调味。

• 9.即成。