用料：
- 蒜瓣 适量
- 红苋菜 一把
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
这个菜比较吸油，所以炒的时候苋菜的水份不要沥的太干了，如果太干会更吸油。
最后出锅前会有部分汤汁，汤汁拌饭好看又好吃。这可是纯天然的颜色。
做法：
- 1. 选一把新鲜的嫩苋菜。
- 2. 去除根部，去除老的部分。洗净备用。
- 3. 蒜瓣去皮切末。
- 4. 锅里倒入适量油烧热，将蒜煸香。
- 5. 蒜煸香后，倒入苋菜下锅炒。如果太干可加入少许水。
- 6. 苋菜炒至变软，开始出现少量汤汁时，加入适量盐翻炒均匀即可。
- 7. 成品图
这个菜比较吸油，所以炒的时候苋菜的水份不要沥的太干了，如果太干会更吸油。
最后出锅前会有部分汤汁，汤汁拌饭好看又好吃。这可是纯天然的颜色。