黄瓜:利水
粉丝:活血化瘀
白糖:活血化瘀
小米椒 | 盐 |
辣椒油 | 生抽 |
1.粉丝提前泡软,黄瓜削皮洗净、小米椒、姜、蒜、葱洗净。
2.黄瓜切丝、小米椒切结、姜、蒜切粒、切葱花。
3.锅里水烧开,放入粉丝煮熟。
4.捞出过凉水,再控干水份。
5.锅里放少许油烧热,加入花椒炸一下、再捞出。
6.净碗里放入小米椒结、姜、蒜粒,淋入热油。
7.加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少许盐调匀。
8.大点的容器内,放入粉丝、黄瓜丝、葱花。
9.倒入调料汁拌均匀。
10.装入盘、即食。
粉丝过凉水后,尽量要控干水份。黄瓜丝要现吃现拌*