尖椒炒肉的做法

• 1.尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。

• 2.尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。

• 3.尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。

• 4.捞出控干水。

• 5.瘦肉切片。

• 6.瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。

• 7.净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。

• 8.盛入盘。

• 9.锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。

• 10.倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。

• 11.加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。

• 12.盛入盘、即食。