干培洋芋丝的做法

• 1.先把洋芋切丝

• 2.辣椒切段，香菜切碎。

• 3.锅内下油，六成热时放入洋芋丝加盐快速拌匀，用锅铲在锅内整理成饼状慢火培干一面后翻身培另一面，两面煎黄即可起锅关火，饼上撒入一点花椒面。

• 4.锅内留油用余温把干椒炸香与香菜一起放在煎好的洋芋饼上。一道老少皆宜酥酥脆脆的干培洋芋成了。