用料：
- 野鲫鱼 几十条
- 盐 适量
- 食用油 半斤
- 白酒 适量
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
小贴士：
二次油炸是为了使鱼儿全部香脆，不用吐鱼骨头。一份美味的野鲫鱼就好了，虽然麻烦一点，但是味道很好，还省钱了，买一份至少得好几十呢！就算是老公半天的劳动成果吧，即享受了钓鱼的过程，还吃到美味*。
做法：
- 1. 把新鲜的小鱼儿清理干净，去鳞去内脏，清洗干净
- 2. 放在漏网里控干水分
- 3. 少量白酒，少量花椒粉，喜欢辣椒可以放点辣椒粉少量盐拌一下，腌制几个小时
- 4. 放点生粉拌在鱼上面，烧开油，下锅开炸，小火翻两三次，捞起来，全部炸完后，待冷却两个小时。
- 5. 再次烧开油锅，把炸过的鱼儿再次下锅，快速油炸后，捞起。撒上孜然粉，有烧烤的味道！