油炸香酥野鲫鱼的做法

• 1.把新鲜的小鱼儿清理干净，去鳞去内脏，清洗干净

• 2.放在漏网里控干水分

• 3.少量白酒，少量花椒粉，喜欢辣椒可以放点辣椒粉少量盐拌一下，腌制几个小时

• 4.放点生粉拌在鱼上面，烧开油，下锅开炸，小火翻两三次，捞起来，全部炸完后，待冷却两个小时。

• 5.再次烧开油锅，把炸过的鱼儿再次下锅，快速油炸后，捞起。撒上孜然粉，有烧烤的味道！