瑞士鸡翅的做法

• 1.准备食材。

• 2.陈皮提前泡发，准备好冰块。

• 3.往锅里倒入开水。

• 4.放入生姜和切开的葱段。

• 5.水开的时候放入鸡翅焯烫，等水再次滚开的时候捞出鸡翅。

• 6.然后把鸡翅放入冰水里。

• 7.花椒和八角放入洗干净的纱布里。

• 8.将其扎紧。

• 9.锅中倒入适量的生抽，老抽，和料酒。

• 10.再倒入泡陈皮水和陈皮。

• 11.再放入香叶，黄冰糖和装有八角和花椒的纱布包和适量的清水，盖上盖子开大火。

• 12.等冰糖溶化以后，再调成小火，煮的料尝尝味道差不多了，取出香料包，不拿走料包怕卤味太重而影响口感。

• 13.然后放入鸡翅，盖上盖子大火煮开后转小火煲15分钟。

• 14.用筷子给鸡翅翻面再煲15分钟。

• 15.煲好关火，在锅里再闷15到20分钟入味。

• 16.盛在盘中，浇上汤汁，摆上胡萝花点缀，一道美味的鸡翅就做好了。