葱油芦笋的做法

• 1.把芦笋洗干净。

• 2.把硬梗掰掉。

• 3.把葱白，葱叶和干辣椒切丝。

• 4.蒸鱼豉油，生抽，蚝油，盐，醋少许，糖少许，鸡精，加入适量热水调碗汁备用。

• 5.起锅烧开水焯芦笋，放少许盐，开锅半分钟到一分钟关火马上捞入凉水中。（开锅不要超过一分钟）

• 6.用凉水冲洗几次后装盘，撒上葱白丝，葱叶丝和干辣椒丝。

• 7.浇入调好的碗汁。

• 8.另起炒锅放适量色拉油，放入花椒，葱爆香。

• 9.把葱，花椒捞出，热油浇到芦笋上就好了。（要把葱和辣椒丝浇香）