泡椒鸡爪的做法

• 1.洗干净的鸡爪，泡一个小时，中途换水

• 2.泡好的鸡爪，去掉指甲

• 3.姜片去皮切片，花椒洗好备用

• 4.鸡爪冷水入锅，放入适量的料酒，花椒和姜片，大火煮开，转小火煮10分钟

• 5.煮好的鸡爪过凉水，把油去掉

• 6.泡好的鸡爪对半切开，这样比较容易入味

• 7.切好的鸡爪，再重新过泡半个小时

• 8.把鸡爪捞起来沥干

• 9.放入鸡爪，泡椒，盐，白糖，泡椒水需要泡过鸡爪，如果泡椒水不够，可以加凉开水，加入适量的白醋，放入冰箱冷藏3天，即可食用