用料：
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 15克
- 水 13克
- 细砂糖 20克
- 玉米油 12克
小贴士：
铜锣烧里面可以加入自己喜欢的豆沙等果酱
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入水和玉米油，筛入低粉混合
- 2. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡
- 3. 蛋黄糊加入三分之一蛋白混合均匀
- 4. 把刚刚混合好的蛋黄糊放入蛋白里混合均匀
- 5. 平底锅加热，取适量面糊放入锅中，过一会用铲子轻轻铲起一点，可以看到已经稍微成形了，翻过来煎另一面
- 6. 刚刚煎好的一面可以看到有黑褐色，另一面煎1分钟左右即可
铜锣烧里面可以加入自己喜欢的豆沙等果酱