用料：
- 牛肉 500克
- 西红柿 1个（大个）
- 胡萝卜 1根
- 花椒粒 1撮
- 姜 2片
- 葱 半根
- 八角 1个
- 红酒 200毫升
- 醋 少许
- 胡椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
牛肉最好选择牛腩，食用后短期内不要驾驶。
做法：
- 1. 准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
- 2. 在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。
- 3. 锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。
- 4. 再放入葱姜爆出香味。
- 5. 放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。
- 6. 再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。
- 7. 加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。
- 8. 调入适量的盐，撒上葱花或者香菜即可。
- 9. 成品图。