牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:活血化瘀
胡萝卜:健脾
花椒粒 | |
红酒 | |
盐 | |
清水 |
1.准备食材:牛肉切块后焯去血水,西红柿和胡萝卜切块,葱切段,姜切片。
2.在牛肉中倒入100毫升红酒,再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。
3.锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒,榨出香味后捞出丢弃。
4.再放入葱姜爆出香味。
5.放入腌制好的牛肉炒至发白变色,加入少许醋翻炒均匀。
6.再添入100毫升红酒,加入清水没过食材,放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。
7.加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。
8.调入适量的盐,撒上葱花或者香菜即可。
9.成品图。
牛肉最好选择牛腩,食用后短期内不要驾驶。