水煮龙利鱼。的做法

做法：

• 1. 豆芽焯熟放在碗里备用。
• 2. 葱段蒜片姜片用来爆锅，葱花蒜末是最后用为了区分开。
• 3. 准备好花椒粒和干红辣椒。
• 4. 油烧热放入花椒粒和干红辣椒炒香，再放入葱段姜片蒜片。
• 5. 再加上2勺豆瓣酱炒出红油。
• 6. 加上一碗水，因为龙利鱼熟得快，一碗就够了。
• 7. 开锅后放入龙利鱼和酱油盐等调料。（龙利鱼切片用蛋清，料酒，姜片腌制几分钟）
• 8. 把龙利鱼倒在装豆芽的碗里，上面放葱花蒜末辣椒粉。
• 9. 起锅烧油，热热的，浇到这上面即可。
• 10. 可以开吃了。喜欢麻辣的可以在最后一步放麻椒粉。