家常手撕鸡的做法

• 1.琵琶鸡腿、葱、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，脱皮花生。

• 2.尖椒、小米椒切结、姜切片、蒜切粒，取2根葱打结，剩下的切葱花，花生用刀柄捣碎。

• 3.锅里放入冷水淹没琵琶鸡腿，加入葱结、姜片大火烧开。

• 4.煮一刻钟左右，关火泡在汤里5分钟，

• 5.捞出泡凉水里，(水要换几次哦)。

• 6.捞出控干水，撕成小块，码入盘。

• 7.锅里烧少许热油。

• 8.净碗中加入尖椒结、小米椒结、蒜粒，热油倒入碗中。

• 9.再加入生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、油辣子、少许盐调匀。

• 10.把调料汁淋在鸡丝上，撒上花生碎和葱花，拌匀即食。