苦菊:清热解毒
1.苦菊剪掉根部
2.洗净后,放在帘子上,晾干水份。
3.苦菊中加入一勺盐拌匀,半小时后攥干水分。
4.攥的越干越好。
5.倒入晾好的熟油,拌均匀。
6.拌入适量的生面粉
7.均匀的铺在蒸屉上。,大火蒸10分钟左右。
8.大蒜砸成泥。
9.蒸菜中拌入适量的盐,鸡精,香油,蒜泥。
10.最后加入辣椒油,搅拌均匀。
11.撒入适量的红辣椒丝做点缀。
菜一定要拌入适量的盐腌一下,把多余的水分,挤出。这样在蒸的过程中,才不会出水,影响口感。
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