奶油小面包的做法

www.xiangha.com/caipu/82933551.html

用料：
高筋面粉 160
低筋面粉 40
白糖 20
牛奶 100
酵母 3
盐少许
黄油 20

小贴士：

揉成光滑面团时间比较长，需要半个小时以上

做法：

1. 除了黄油，把所有材料混合揉成表面光滑,可以拉丝加入黄油再揉，然后醒发一个小时，称重分成六等分醒发二十分钟
2. 擀面杖擀成椭圆形
3. 大头向小的边卷成型，盖上保鲜膜发酵40分钟，温度要在28度左右
4. 醒好抹上全蛋，200度上下预热，入装180度烤15分钟