咸鸭蛋蒸肉饼的做法

• 1.半肥瘦猪肉剁碎，装盘里。

• 2.咸鸭蛋的蛋黄与蛋白分开，生姜切丝，蛋黄切碎。

• 3.蛋白搅散，倒入肉碎，搅拌均匀。接着撒入适量盐，适量胡椒粉和生粉，再搅拌均匀。腌制二十分钟。

• 4.把腌制好的的肉碎装进另一个瓷盘。

• 5.撒入切碎的蛋黄，再撒入姜丝。淋上少量花生油。上蒸锅大火蒸10分钟。

• 6.蒸好出锅的肉饼。

• 7.把肉饼汁倒在碗里，加入适量生抽，搅匀，淋在肉饼上。

• 8.成品。