香菇肉丁酱拌米粉的做法

• 1.准备食材。香菇洗净切丁，猪肉切丁，最好选择带肥肉的猪肉，更香，我用的三分肥七分瘦

• 2.锅里放一点玉米油，放入肥肉，小火煸炒出油

• 3.倒入瘦肉翻炒至变色，加入一点料酒翻炒一下盛出，油留在锅中

• 4.姜蒜切末，倒入锅中爆香，倒入香菇炒至出汁

• 5.猪肉倒回锅中翻炒，加入一勺豆瓣酱、蚝油、生抽、黄豆酱、胡椒粉等调味料，炒匀，试试咸淡，加入适量白砂糖调味，喜欢多汤汁的可以倒适量水入锅

• 6.翻炒均匀后撒入花生碎和白芝麻拌匀即可关火

• 7.米粉放入锅中加足够的水煮熟捞出，放入碗中淋上香菇肉丁酱，拌匀即可享用