电饭煲蛋糕?的做法

做法：

• 1. 取六个鸡蛋打破蛋壳，分离蛋清和蛋黄，分别装在两个无水无油干净的容器里，把容器里的蛋清放入冰箱备用。
• 2. 用电动打蛋器搅匀蛋黄，依次加入两平勺白糖搅拌。
• 3. 加入七大勺低筋面粉和1克泡打粉，再加14平勺纯牛奶。
• 4. 最后加入一勺半勺色拉油继续把蛋黄糊搅拌均匀，注意不可加太多油。
• 5. 从冰箱里取出装有蛋清的容器依次加入3-4滴白醋和两克盐与两平勺白糖。
• 6. 用打蛋器打至呈现出白色细腻泡沫状，体积增大两三倍，并插筷子半分钟不倒就说明蛋清已经打发好了。
• 7. 把打发好的白色蛋清平均分两份，分两次加入蛋黄糊中，要像炒菜一样前后左右翻动，拌均匀直到看不到白色泡沫。
• 8. 继续加入另外一半白色蛋清，不要顺着打圈圈，以免消泡，搅拌均匀。
• 9. 预热电饭煲，放入半勺油，用毛刷子在锅底锅壁上涂上一层油。
• 10. 把调好的蛋清与蛋白倒入预热好的电饭煲内，撒上少许芝麻和葡萄干，再撒少许色拉油盖盖。
• 11. 取湿抹布盖住出气孔，按下煮饭键跳到保温键后，不揭盖焖25分钟即可。
• 12. 取出电饭煲内胆，倒扣脱模，松软可口的蛋糕就出炉了！