用料：
- 青菜 10颗
- 鲜香菇 10朵
- 蒜苗 一颗
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
小贴士：
青菜切口尽量一致，摆盘青菜跟部尽量在同一水平线
做法：
- 1. 青菜香菇蒜苗洗净
- 2. 把青菜从中间切开，每个青菜切的地方尽量一致，切完之后用水再清洗一下
- 3. 香菇切片
- 4. 青菜放入开水中焯一分钟，放入盐和香油
- 5. 一分钟到关火，捞出摆盘，根部尽量在一个水平线上
- 6. 香菇入水焯
- 7. 焯出泡沫，因为是鲜香菇，土腥味较大，能接受的稍微焯一下就可
- 8. 锅中放油，蒜苗爆香，放入香菇翻炒
- 9. 加入事先调好的酱汁，盐，醋，生抽，耗油，清水淀粉
- 10. 翻炒，大火收汁
- 11. 摆盘
- 12. 上桌
- 13. 近照