用料：
- 粘米粉 五百克
- 五花肉 一百克
- 豆腐 五十克
- 洋葱 五十克
- 生姜 适量
- 油 小半锅
- 十三香 少量
- 味精 少量
- 盐 适量
- 水 适量
- 小葱 适量
- 料酒 少量
小贴士：
一定要粘米粉，要先炒熟再加水，这样做是吃的时候有酥的感觉，不是粘粘的。不喜欢大油可以用煎饼档煎着吃。油温要烧至八成热再放饺子，油温太低炸的会很硬，油温太高怕炸糊味了。这样是外焦里嫩，好吃，香。
做法：
- 1. 准备材料，五花肉，豆腐干，洋葱，生姜，小葱。米粉装碗备用。
- 2. 热锅不放油
- 3. 倒入干米粉（加适量盐）不停的炒
- 4. 炒至开始变色，成颗粒状加入清冷水。
- 5. 用筷子不停边加水边的搅动，成泥状如图就可以了。
- 6. 装入容器备用，大慨十五分钟后稍微冷确点就可以了。
- 7. 锅洗干净，热锅放入五花肉丁料酒煎炒炒至金黄色。
- 8. 倒入豆腐丁继续煎炒
- 9. 豆腐干炒至金黄色加盐，生姜末，洋葱丁，小葱花，十三香，味精。炒匀。
- 10. 装容器备用
- 11. 米粉泥差不多冷了，手洗干净抹上有，揪一团米粉泥，捏成窝状，放入调好的馅料。
- 12. 跟包饺子一样的捏成饺子状
- 13. 依次包完
- 14. 热锅倒半锅油
- 15. 油温烧至八成热的时候下饺子炸
- 16. 炸至金黄色，就可以了。
- 17. 捞出来装盘
- 18. 摆盘上桌可以吃了哦，闻到香味了吧！