鸡丁什锦菠萝饭

鸡丁什锦菠萝饭
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作者:芹紫

健康功效

菠萝:祛湿
玉米:祛湿
胡萝卜:清热解毒

鸡丁什锦菠萝饭的做法

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解1

    1.食材准备好,先电饭煲蒸米饭,再把菠萝洗净切成三分之一和三分之二份,用水果刀把菠萝果肉划成方块

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解2

    2.把果肉用勺子挖出来

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解3

    3.菠萝果肉和菠萝壳一起盐水浸泡半小时捞出

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解4

    4.鸡胸肉切丁,放入料酒、酱油、盐、蚝油、姜末腌制

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解5

    5.分别把胡萝卜、香菇切丁,和豌豆、玉米一起焯水沥干备用

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解6

    6.以上步骤做完,菠萝也浸泡得差不多了,捞出切丁

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解7

    7.锅内放入油烧热,加入鸡丁翻炒

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解8

    8.翻炒至翻白

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解9

    9.下蔬菜丁继续翻炒

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解10

    10.米饭蒸熟了,这时候把米饭下锅翻炒均匀,下点盐

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解11

    11.把菠萝丁下锅一起翻炒

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解12

    12.放入适量蚝油调味

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解13

    13.最后撒点胡椒粉翻匀即可出锅

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解14

    14.最后装盘在菠萝壳里面就完成了。好吃诱人的菠萝饭就这样完成

  • 鸡丁什锦菠萝饭的做法图解15

    15.菠萝壳里放不完的可以单独盘子里摆盘一下

小贴士

菠萝果肉一定要浸泡哦,因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。时间最好的是半小时,过短过长都不行。

本菜谱由芹紫上传

鸡丁什锦菠萝饭的家常做法

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