菠萝:清热
玉米:健脾
胡萝卜:健脾
1.食材准备好,先电饭煲蒸米饭,再把菠萝洗净切成三分之一和三分之二份,用水果刀把菠萝果肉划成方块
2.把果肉用勺子挖出来
3.菠萝果肉和菠萝壳一起盐水浸泡半小时捞出
4.鸡胸肉切丁,放入料酒、酱油、盐、蚝油、姜末腌制
5.分别把胡萝卜、香菇切丁,和豌豆、玉米一起焯水沥干备用
6.以上步骤做完,菠萝也浸泡得差不多了,捞出切丁
7.锅内放入油烧热,加入鸡丁翻炒
8.翻炒至翻白
9.下蔬菜丁继续翻炒
10.米饭蒸熟了,这时候把米饭下锅翻炒均匀,下点盐
11.把菠萝丁下锅一起翻炒
12.放入适量蚝油调味
13.最后撒点胡椒粉翻匀即可出锅
14.最后装盘在菠萝壳里面就完成了。好吃诱人的菠萝饭就这样完成
15.菠萝壳里放不完的可以单独盘子里摆盘一下
菠萝果肉一定要浸泡哦,因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。时间最好的是半小时,过短过长都不行。