山菜馅包子的做法

• 1.发面，家用面粉、酵母粉、纯牛奶混合，活好面团后室温发酵2个小时。

• 2.趁发面时间，将山菜焯水四五分钟，再用凉水拔，切碎待用。同时将韭菜洗净切碎。

• 3.将提前炖好的五花肉捞出，切成丁待用。锅内放适量油，将2中韭菜碎、山菜碎与肉丁调和，加盐、耗油调匀，山菜馅即可。

• 4.将发好的面团，分成若干块儿，擀好面皮（边薄里厚），包好包子后上锅蒸15分钟即可。