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水煮鱼片
食材用料
鱼 | 辣椒花椒 |
姜葱蒜 | 八角香叶茴香 |
陈皮甘草 | 爱吃的配菜 |
水煮鱼片的做法
![水煮鱼片的做法图解1]()
1.鱼头鱼尾煎好，鱼片裹蛋清淀粉抓匀备用，各类香料备齐，蔬菜洗好备用
![水煮鱼片的做法图解2]()
2.油入锅，炒香姜蒜，下豆瓣酱，各类香料，炒香，下鱼头鱼骨，加水煮，放入菜，耐煮的先放，捞起菜放大盆，另起油锅，油热，鱼片过油，放菜上
![水煮鱼片的做法图解3]()
3.汤调味，倒入大盆，炸花椒辣椒油淋鱼上，放葱，香菜
小贴士
鱼片过油不能久，一定要油热，不然会碎，耐煮的菜先下锅，比如魔芋豆腐要过水时记得放点盐
水煮鱼片的家常做法
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