红烧带鱼的做法

• 1.带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。

• 2.锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。

• 3.一面煎至金黄翻另一面煎制

• 4.两面煎至金黄，装盘备用。

• 5.另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。

• 6.然后加入煎制好的带鱼，炖制。

• 7.汁少许时，加鸡粉出锅装盘。

• 8.带鱼装盘，将少许汤汁浇在带鱼上即可。