用料：
- 熟面 适量
- 韭菜 适量
- 胡萝卜 一根
- 香菇 7～8个
- 五花肉 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 酱油 少许
- 鱼露 少许
小贴士：
炒面的时候一定要把料和面炒匀，还有油也要恰当好，又不能太多吃起来很油，也不能太少吃起来很干，这个就要自己去摸索啦。
做法：
- 1. 香菇洗净切丝、胡萝卜去皮切丝
- 2. 韭菜洗净切段
- 3. 五花肉洗净切成小块
- 4. 熟面冲一下水后沥干水分
- 5. 五花肉下油锅煎
- 6. 煎至表面微黄
- 7. 放入香菇、胡萝卜翻炒
- 8. 放入盐、胡椒粉、酱油、鱼露调味，拌匀后出锅备用
- 9. 锅里留点油放入韭菜和少许盐炒至断生
- 10. 放入面很肉馅一起翻炒
- 11. 手各拿一副筷子，用筷子挑起面条使快速受热（火不要太大）
- 12. 炒匀受热后就可以出锅啦
- 13. 开吃