红袖添香的做法

• 1.将干红枣用温水浸泡一会儿

• 2.然后洗净沥干

• 3.将前腿肉洗净沥干，切稍厚一些的肉片备用

• 4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油

• 5.将稍肥的肉放锅中，小火将油脂熬出来

• 6.肥肉变微黄即可

• 7.将剩余的瘦肉倒入锅中，不停的翻炒

• 8.待肉烧成微黄，加入适量的黄酒和老抽，翻炒均匀，待肉上色

• 9.加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿

• 10.将红枣倒入锅中，加入适量的水，一小勺盐，盖上锅盖焖煮，必须将红枣烧熟透，要注意观察火候，很容易糊锅的，水干了，如果红枣没有烧透就必须再加水炖，一定要将红枣烧透！

• 11.待红枣和肉熟透后，用小火将水分收干，喜欢甜食的可以加1-2勺糖，不停的翻炒，避免糊锅，用油脂将红枣里的水分收干，瘦肉也焦脆，口感挺香的即可

• 12.装盘，是不是很甜蜜，很诱人……