用料：
- 高筋面粉 600克
- 低筋面粉 600克
- 腩肉去皮 500克
- 干酵母粉 3克
- 油 盐 (馅用) 适量
- 蚝油(馅用) 适量
- 蜂蜜(馅用) 适量
做法：
- 1. 高筋低筋酵母粉放一起双手捞匀分多次放水搓到面光 手光 放入盆里盖保鲜膜发酵40分钟是原来1.5-2倍大(个人是前一晚上搓好放冰箱第二天晚上拿出搓30分钟 再包)
- 2. 叉烧馅做法：猪肉洗净
- 3. 整块放进锅里放油盐蚝油 水 大火烧开慢火煮到筷子能插 关火焖10分钟
- 4. 捞起先竖切细长条后再横切小颗 放多些油 合适盐 蚝油 多蜂蜜 拌匀
- 5. 发好的面团再搓10分钟切匀个
- 6. 圆圆 擀成里厚边薄圆型 放叉烧馅(放馅前把馅全捞捞，这样蜂蜜均匀些) 正中对折压实 另一边也正中对折压实 口再一起捏捏实
- 7. 大火烧开水放包盖上盖子蒸5分钟关火焖10分钟 美味的叉烧包好了