用料：
- 鸡蛋 8个
- 牛奶 70克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 蛋黄30克蛋白50克
- 泡打粉 少许
- 塔塔粉 少许
- 没有塔塔粉可以放白醋 两滴
小贴士：
烤箱品牌不同，温度和时间也有所区别根据自己烤箱脾气调节，注意蛋白的打发和蛋糊的翻拌。
做法：
- 1. 首选准备好食材，尤其是鸡蛋一定要把蛋清和蛋黄分离
- 2. 将30克白砂糖，玉米油，牛奶一齐倒入蛋黄搅拌均匀没有油状。
- 3. 低筋面粉分两次筛入蛋黄
- 4. 上下翻拌至细腻没有面粉颗粒
- 5. 蛋清放入少许塔塔粉（如果没有塔塔粉可以滴两滴白醋），用电动打蛋器低速打发
- 6. 看到鱼眼泡加入1/3白糖
- 7. 打至有细纹再加入1/3白砂糖
- 8. 最后1／3白砂糖也加入用打蛋器高速打发
- 9. 打发好的蛋白
- 10. 打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌
- 11. 翻拌好的蛋糕糊倒入十寸模具震一下，烤箱180℃预热5分钟，模具放入烤箱下层，160℃烤50分钟
- 12. 成品出炉，倒扣自然凉凉
- 13. 脱模