上汤豆苗的做法

• 1.准备食材：豆苗洗净沥水。瘦肉切丝，皮蛋切成小瓣，大蒜拍烂，生姜切丝，把切好的食材放在同一盘子里。

• 2.加入适量盐、少量生抽和生粉搅拌均匀。

• 3.锅里放入适量水，烧开，倒入少量油，再倒入豆苗，大火再煮滚。

• 4.豆苗九成熟捞起装盘。

• 5.净锅加热，倒入适量油，待油五成热。倒入调好味的皮蛋肉丝，翻炒至肉丝变色。

• 6.加入一饭碗热水煮至熟透，汤稠，调入适量鸡精。

• 7.把煮好的上汤浇在焯过水的豆苗上面。上汤豆苗煮好了，可以上桌啦。