媲美哈根达斯的冰激凌

媲美哈根达斯的冰激凌
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作者:MiyaLee

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

淡奶油 200g
炼乳 100g
糖粉 40g

媲美哈根达斯的冰激凌的做法

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解1

    1.将蛋清,蛋白分离。保证容器干燥。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解2

    2.蛋白不能杂质,不然会打不起来。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解3

    3.蛋白中加几滴白醋,把30g糖粉分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡,打好的蛋白先放入冰箱冷藏待用。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解4

    4.淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解5

    5.把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解6

    6.分3.4次将蛋白糊,蛋黄糊和奶油搅拌均匀,同时分次加入炼乳。也可以加入坚果和果酱。

  • 媲美哈根达斯的冰激凌的做法图解7

    7.放入冰箱冷冻四个小时以上。取出后直接吃或者用挖球器做成造型。

本菜谱由MiyaLee上传

媲美哈根达斯的冰激凌的家常做法

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