1.准备好鸡丁,超市散称的那种
2.倒入适量辣椒粉,麻辣鲜,芝麻香油
3.加入少许糖,只要一点点,和匀
4.锅烧热倒入少许食用油,不能多,多了会有一点油腻
5.油热倒入鸡丁翻炒至表面变色,倒入少许生抽,千万不要多,多了鸡丁会发黑就不好看了,加入少许生抽颜色会很亮的
6.鸡丁炒熟了就行,不确定熟没熟得话就用铲子断开一块大一点的鸡丁看一下,不要炒时间久了,时间久鸡肉会老了不好吃的,熟了就关火,撒上一些孜然粉,翻匀就可以出锅了
7.好好品味一下烧烤味的油炸炒鸡丁吧
生抽不能放多了,多了颜色发黑,少许颜色发亮,鸡丁切记不可炒的老了,老了口感就不对了