艾蒿青团的做法

做法：

• 1. 艾蒿摘去根茎留嫩叶，锅里烧开水后用开水焯一下。
• 2. 其它材料称重。
• 3. 烫好的艾草加入150毫升左右的热水，一起放搅拌机里打成糊，然后倒入二个粉类的混合物搅拌均匀。如果感觉面糊太干的话，可以再加一些热水。
• 4. 面糊揉匀后加入20克的油搅拌均匀。
• 5. 筷子搅的比较费劲，我是带了一次性手套直接用手翻拌挤压的比较方便一点。
• 6. 面糊糊揉成光滑的面团，锅里烧上开水，将面糊盆放入，放入蒸锅里大火蒸。
• 7. 上汽后算时间，5分钟后把面糊盆拿出来，用筷子搅拌均匀。然后继续放蒸锅里蒸。
• 8. 重复7的动作两次，直到面糊颜色搅拌均匀呈深绿色就好了。这个过程大概20分钟左右，然后关火放凉后备用。
• 9. 提前用保鲜膜裁好多张的小四方块，然后面糊放凉大概到体温程度，带一次性手套抓一团面团，放在提前裁好的保鲜膜中间，用手面团按扁。
• 10. 面团中间挤入豆沙馅，然后将保鲜膜的4个角拎起旋转纽紧就可以了。
• 11. 像这样的，如果发现有没收紧的口，保鲜膜放开，再重新纽一次，将缺口处的保鲜膜拉紧就可以了。
• 12. 美美的青团
• 13. 再和公主来个合影。