孜然实蛋的做法

做法：

• 1. 在玻璃器皿里打八个鸡蛋。
• 2. 将鸡蛋打散，然后放点盐，也可以炒时再放盐。
• 3. 放一勺面碱（我用的是颗粒状的）
• 4. 普通吃饭用的碗，一碗温水，将面碱化开，放入鸡蛋里，搅匀。
• 5. 加面碱后鸡蛋的颜色。
• 6. 放入锅中蒸，开锅十分钟也就好了，可以自己掌握时间。
• 7. 凉了以后，从碗里抠出来，切丁。然后放炒勺里放油边炒，炒的外焦里嫩。然后可以根据个人口味，放蒜蓉辣酱或放盐，放芝麻、孜然、辣椒面。
• 8. 出锅！可以吃了！